1    Целью классификации является систематизация, которая достигается путем …
2    Существует два метода классификации товаров – …
3    Требования – это …
4    Сложное свойство товара характеризует …
5    Интегральные показатели определяют отношением …
6    Выполнение основной функции товара характеризуется …
7    Надежность – это способность товара …
8    Безотказность характеризуется способностью товара …
9    Рациональность формы изделия – это …
10    При сплошном контроле оценивают …
11    Информационные знаки – это условные обозначения, которые передают информацию …
12    К потребительской таре относят: …
13    Экологические знаки информируют потребителя …
14    Престижные знаки присваиваются фирмам …
15    Скоропортящиеся товары имеют срок годности …
16    К товарам длительного хранения, сохраняющим потребительские свойства более одного месяца, относят: …
17    Скорость испарения влаги с поверхности пищевых продуктов зависит от температуры, циркуляции воздуха, относительной влажности воздуха,…
18    Консистенция некоторых пищевых продуктов (помадных конфет, варенья, джема, повидла) при хранении становится зернистой, грубой, неоднородной в результате процесса …
19    Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах
20    Интенсивность дыхания живых биосистем зависит …
21    Расщепление белков, жиров, углеводов в живых биосистемах происходит при участии …
22    Газовое хранение пищевых продуктов обусловлено …
23    Сохраняемость товара – это способность …
24    Неверно, что свет оказывает отрицательное действие на качество …
25    Причины возникновения естественной убыли пищевых продуктов: …
26    Сухие вещества пищевых продуктов представлены …
27    Потребительские свойства представляют …
28    В качестве консерванта к некоторым продуктам добавляют … кислоты
29    Плотность пищевых продуктов – это …
30    Брожение – это расщепление … под действием ферментов, выделяемых микроорганизмами